V60 ve Hazırlanışı

Demleme metodu: 94 C’deki 250 ml su ile 18 gram orta kalınlıkta öğütülmüş kahvenin filtre kağıdından 3 dakika boyunca yavaşça süzülmesi ile elde edilir.

V60 üçüncü nesil demleme yöntemleri arasında pratikliği ile öne çıkan Japonya kökenli bir üründür. Özel aparatları ve farklı demleme tekniğiyle dikkat çekmektedir. Orta öğütülmüş kahve çekirdeklerinin, sıcak su ile filtreden demliğe süzülmesi şeklinde demlenir. Bu yöntem kahvenin pürüzsüz, dengeli ve aromalı olmasını sağlamaktadır. Ortalama 3.30 dk süren bir işlemdir.

V60 hazırlamak için temel olarak dikkat edilmesi gerekenler şunlardır:

1. İki numara filtre kağıdı kullanınız.

2. Kaynak veya filtrelenmiş içme suyu kullanınız.

3. Mutlaka kronometre kullanınız.

4. İçeriden dışarıya doğru saat yönünün tersine olacak şekilde 50 ml suyu ilave ediniz. 30 saniye bekledikten sonra kalan suyu aynı dairesel hareketlerle boşaltınız.

5. Suyu eklerken filtre kağıdına değdirmemeye çalışınız. İşlemi yavaş yapmanız önemlidir. Acele etmeyiniz.