French Press ve Hazırlanışı

Demleme metodu: 95 C’deki 360 ml suyun 22 gram kalın öğütülmüş kahve ile 5 dakika boyunca demlenmesiyle elde edilir.

French Press kullanımının çok basit bir yapısı vardır. Cam bir kap ve öğütülmüş kahveleri ayıracak metal bir filtre olan press’ten oluşur. 1932 yılında İtalyanlar tarafından ilk patenti alınmış olarak kabul edilse de 1800’lü yılların ortasında Fransızlar tarafından sıklıkla kullanıldığı bilinmektedir. Kahvenin su ile temasının uzun olması ve herhangi bir filtreden geçmemesi nedeniyle bu uygulamayla yapılan kahvelerin tadım notaları ve aroması yüksek hissedilir.

French press hazırlamak için temel olarak dikkat edilmesi gerekenler şunlardır:

1. Deniz tuzu boyutunda kalın öğütülmüş taze kahve kullanılması çok önemlidir.

2. 1 litre su için yaklaşık 75 gr kahve, 360 ml su için 22 gr kahve kullanılması yeterlidir.

3. Kaynak veya filtrelenmiş içme suyu kullanınız. 

4. Demlenme işlemi için doğru süreyi bekleyiniz. Minimum 4 - maksimum 7 dakika yeterlidir.