Filtre Kahve ve Hazırlanışı

Filtre kahve makinelerinde kağıt veya metal filtre üzerine konulan kahveyle belirli ısıya ulaşan sıcak suyun ilavesiyle damıtılılarak elde edilir.

Demleme Metodu: 92-95 C’deki 1 litre suya karşılık 60 gramlık ince / orta kalınlıkta öğütülmüş kahvenin 5-7 dk demlenmesi ile elde edilir.

Filtre kahve makineleri kendi içinde yıkanabilen filtreye sahip olanlar ve tek kullanımlık kağıt filtre takılanlar olarak iki türe ayrılırlar. İki makine türünden farklı tadım alınır. Örneğin kâğıt filtre daha pürüzsüz ve berrak bir kahve sunarken, kendi filtresi olan makineler daha koyu ve az pürüzsüz kahveler üretir.

Tüm makinelerin en iyi ve verimli şekilde kullanılması için gerekenler şunlardır:

1. Makinenizin iç ve dış temizliğine dikkat ediniz. Düzenli temizlenmeyen makinelerde sudan kaynaklı kireç ve kahve artıkları kahvenizin acı ve aroma kaybına uğramasına neden olabilir.

2. Kaliteli kahve kullanınız. Taze ve karıştırılmamış ürün olması önemlidir.

3. Kaynak veya filtrelenmiş içme suyu kullanınız.

4. Kahve ve su ölçüsünü doğru ekleyiniz.

5. Filtre makinesinde demlenen kahve, alttan ısıtılmaya devam ettiğinden, ısıya gerektiğinden fazla maruz kalır. Bu nedenle kahvenin tat ve aroması bozulabilir, acılaşabilir. Mümkünse içeceğiniz miktarda kahve demleyiniz veya artan kahvenizi termosa aktarıp makinenizi kapatınız.